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- 講座名
- 日本酒を学び、愉しむ ～日本酒講座 【全３回コース】～
- 講座番号
- 116022
- 講師
- SSI認定唎酒師 宮部 浩之
- 開講日
- 04/26 05/24 06/28 日 15:00～16:30
- 受講料
- 受講料:5550円/全3回 教材費 4月/3500円 5月/4500円 6月/3500円(日本酒、お弁当代)
- 定員
- 16 人
- 講座内容
- 日本酒講座は2年目の開講となります。4月は昨年から始まった日本各地のお酒を飲み比べ、というシリーズの第3弾、岩手県の日本酒の呑み比べです。5月は日本三大珍味のからすみを深掘りし、からすみの歴史や背景を学びながら、お弁当以外にからすみを試食していただく講座です。6月は日本酒業界のニューウェーブ、クラフトサケの検証を受講生のみなさんと一緒に行っていきます。
全3回で講師も受講生も相互に学び、愉しむ。また、食中酒としての日本酒の素晴らしさを学ぶ。日本酒講座も2年目に入り、さらにブラッシュアップされた日本酒講座を開催いたします。今回の講座内容は次の通りです。
＜講座内容＞
第1回：日本各地のお酒を飲み比べ～岩手県編～
・岩手県の日本酒の歴史
・岩手県のお酒の特徴とお酒の検証
第2回：からすみと日本酒
・からすみの歴史と製法
・からすみと持ちこんだお酒の相性を知り、学ぶ
第3回：クラフトサケを検証する ～ニューウェーブは日本酒なのか？～
・クラフトサケとは？
・クラフトサケの背景や現況を知り、実際に飲んで検証する
日本酒はお料理と一緒に愉しむものです。そのため、全3回とも、日本酒の試飲と
お弁当を準備しております。ただ食べて呑むだけではなく、テイスティングも実施
することで、新しい日本酒の味わい方も一緒に学んでいきます。最後に、講師より
今日のお酒についてテイスティング内容を発表し、解説いたします。
※試飲を伴いますので公共交通機関でお越しください。
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お申込・お問合せは0120-150-453まで。
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- 水(水筒、ペットボトル等、携行必須)、筆記用具、教材費 4月/3500円 5月/4500円 3月/35000円(日本酒、お弁当代)※試飲を伴いますので公共交通機関をご利用ください。
- 講師紹介
- 1967年山口県生まれ。大学時代に「美味しんぼ」に出会い、日本酒に興味をもち、「夏子の酒」を読んで日本酒の魅力にとりつかれる。以降、美味しい日本酒を探求し、2000年～2019年の間、NFCCや愛知大学の日本酒講座を受講。
愛知大学では講師のスカウトも行う。2020年に愛知大学オープンカレッジ閉講後に唎酒師を取得、以後は日本酒イベントの司会等を経て2024年に日本酒講座の講師デビューし、2025年よりサーラくらしときめきアカデミーの講師として活動を始める。 - 備考
【駐車場について】施設内の駐車場が満車の場合は豊橋駅西地下駐車場「もぐらパーク」をご利用いただき、駐車券を受付までお持ちください。