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- 講座名
- 日本酒を学び、愉しむ ～日本酒講座 【全３回コース】～
- 講座番号
- 110724
- 講師
- FBO認定唎酒師 宮部 浩之
- 開講日
- 07/27 08/31 09/28 日 15:00～16:30
- 受講料
- 受講料:5550円/全3回 教材費3300円/月(日本酒、お弁当代) ※初回のみからすみ代含み4300円
- 定員
- 16 人
- 講座内容
- ユネスコ無形文化遺産として登録された「日本酒」。
今回から日本酒をより実践的に学びたいと思います。第1回は江戸三大珍味の
１つと言われる「からすみ」にフォーカスを当てていきたいと思います。第2回は
新しい日本酒の愉しみ方の１つである「ペアリング」について講義を行い、
和食と日本酒の相性について学びます。3回目はブラインド形式で日本酒の
テイスティングを行い、全3回の集大成として受講した内容の成果を測ります。
全3回で食中酒としての日本酒の素晴らしさを学ぶ
今回、日本酒講座ということで7月～9月まで日本酒の入門講座を
開催しました。今回の講座内容は次の通りです。
＜講座内容＞
第1回：からすみと日本酒
・からすみの歴史と製法
・からすみと持ちこんだお酒の相性を知り、学ぶ
第2回：和食と日本酒のペアリングを学ぶ
・日本酒のどこがすごいの？：製法を学ぶ
・日本酒の歴史を学ぶ
第3回：アル添酒と純米酒
・アル添は悪なのか？それとも？？
・アル添酒と純米酒は簡単に判別がつくのか検証する
日本酒はお料理と一緒に愉しむものです。そのため、全3回とも、日本酒の試飲と
お弁当を準備しております。ただ食べて呑むだけではなく、テイスティングも実施
することで、新しい日本酒の味わい方も一緒に学んでいきます。なお、第1回は
からすみを試食していただくので教材費が高くなります。悪しからずご了承ください。
※試飲を伴いますので公共交通機関でお越しください。
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お申込・お問合せは0120-150-453まで。
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- 水(ペットボトル)、筆記用具、教材費3300円/月(日本酒、お弁当代) ※初回のみからすみ代含み4300円
※試飲を伴いますので公共交通機関をご利用ください。 - 講師紹介
- 1967年山口県生まれ。大学時代に「美味しんぼ」に出会い、日本酒に興味をもち、「夏子の酒」を読んで日本酒の魅力にとりつかれる。以降、美味しい日本酒を探求し、2000年～2019年の間、NFCCや愛知大学の日本酒講座を受講。
愛知大学では講師のスカウトも行う。2020年に愛知大学オープンカレッジ閉講後に唎酒師を取得、以後は日本酒イベントの司会等を経て2024年に日本酒講座の講師デビューし、2025年よりサーラくらしときめきアカデミーの講師として活動を始める。 - 備考
【お支払いについて】本講講座は入会金不要講座です。次のいずれかの方法でお支払いください。➀WEBからお申込みいただき、カード決済にてお支払い ②受付窓口へお申込みいただき、店頭にて現金かカード決済にてお支払い 【駐車場について】施設内の駐車場が満車の場合は豊橋駅西地下駐車場「もぐらパーク」をご利用いただき、駐車券を受付までお持ちください。