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※お申し込みは、原則初回開講日の4営業日前までです。それ以降は、お電話にてお問い合わせ下さい。

講座名
懐石いっ木による親子で学ぶだし教室
講座番号
48880
講師
懐石いっ木店主 一木敏哉
開講日
05/21 日 11:00~14:00 
受講料
受講料:4000円 
定員
8 組
講座内容
浜松市・田町に店を構える懐石料理の名店「いっ木」店主を講師に招き、
親から子へ伝えたい日本のだし文化であるかつお節について学び、
活用するスペシャル食育講座です。
幼少期から本物の味にふれることが大切と語る店主から、
プロのだしのひき方を学びましょう。


【講座内容】
①おいしさについて知ろう
②かつお節を削ってみよう
③だしのおいしさを味わってみよう
④プロの和食料理人による調理実演
⑤だしをひいて料理を作って食べてみよう


【献立】
ご飯、汁物、主菜、副菜、お茶


※親子2人1組
※対象:小学生と保護者
持ち物
エプロン、スリッパ、手拭タオル、筆記用具
◆開始時間より15分以上の遅刻は出席をお断りさせていただきます。
◆キャンセル料は3営業日前から発生しますのでご注意ください。
講師紹介
辻学園調理技術専門学校卒業後、京都「菊乃井」での修業を経て地元静岡にて「いっ木」開店。
静岡ふぐ処理師、利酒師。日本料理アカデミー会員。浜松三ツ星会会員。
ホームページ http://www.wr-salt.com/ikki/
備考
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